وكالات –
مع اقتراب عيد الفطر، يُعتبر الفسيخ من الأطباق الرئيسية على موائد المصريين، ولكن يجب الانتباه إلى المخاطر الصحية المرتبطة بشرائه. الدكتور أحمد حمدي، مدير عام الطب البيطري بسوهاج، يوضح أهمية معرفة أساسيات الشراء لضمان جودة وسلامة المنتج.
اختيار الحجم
يشير حمدي إلى أن الفسيخ يأتي من نوعين من الأسماك: السمك الكبير المعروف بـ”الدكر” الذي يحتوي على كمية أكبر من اللحم، والسمك المتوسط أو الصغير الذي يعرف بـ”الأنثى”، ويتميز بنسيج أكثر طراوة. الاختيار بينهما يعتمد على تفضيل المستهلك.
علامات الجودة
يحذر حمدي من عدة علامات تدل على جودة الفسيخ، مثل:
الملمس
يجب أن تكون السمكة متماسكة وغير طرية بشكل مبالغ فيه.
الرائحة
الرائحة المقبولة تدل على الجودة، بينما الحادة تشير إلى الفساد.
سهولة التقطيع
إذا كانت السمكة تتفكك بسهولة، فذلك مؤشر على عدم صلاحيتها.
لون اللحم
اللون الأحمر يدل على الجودة، بينما اللون الداكن يشير إلى الفساد.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
