وكالات –
يُعتبر البيض من الأطعمة الأكثر استهلاكًا في جميع أنحاء العالم لما يحتوي عليه من قيمة غذائية عالية. حيث تحتوي البيضة الواحدة على بروتين كامل وأحماض أمينية أساسية، بالإضافة إلى فيتامينات مثل A وD وB12، والكولين الذي يُفيد صحة الدماغ، ومركبات تدعم صحة العين.
يشير الخبراء إلى أن لون قشرة البيضة لا يعكس قيمتها الغذائية، إذ أن الفرق بين البيض البني والأبيض يعود أساساً إلى سلالة الدجاج، حيث تضع الدجاجات ذات الريش الأبيض بيضًا أبيض، بينما تضع تلك ذات الريش البني أو الأحمر بيضًا بنيًا. من ناحية أخرى، الفروق في البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن تكاد تكون معدومة إذا كان البيض من الحجم نفسه وتحت ظروف تربية مشابهه.
الطعم والجودة يتأثران بعوامل أخرى مثل غذاء الدجاج وطزاجة البيض وطريقة تربيته. فعند تغذية الدجاج على علف متنوع أو تعرضه لأشعة الشمس، قد تحتوي البيضات على مستويات أعلى من فيتامين D وأوميجا 3، بغض النظر عن لون القشرة. بالنسبة للسعر، يُلاحظ أن البيض البني غالبًا ما يكون أغلى، وليس بسبب جودته الغذائية بل بسبب كمية العلف الأعلى التي يحتاجها الدجاج.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
