وكالات –
تُعتبر اللحوم عرضة للفساد دون أن ندرك ذلك بسهولة، ولكن هناك علامات تظهر أثناء الطهي تساعد في الكشف عن ذلك. يجب الانتباه لهذه العلامات لتجنب استهلاك اللحوم غير الصالحة.
يوضح أخصائي التغذية العلاجية، الدكتور معتز القيعي، بعض العلامات التي يمكن أن تشير إلى فساد اللحم أثناء السلق:
- ظهور رائحة كريهة أو نفاذة، تشبه رائحة التعفن أو الأمونيا.
- تكوين رغوة داكنة أثناء السلق، تختلف عن الرغوة البيضاء الطبيعية الناتجة عن تسرب البروتينات.
- تغير لون الشوربة إلى الرمادي الغامق أو الأخضر بدلاً من اللون الفاتح الطبيعي.
- ملمس اللحم اللزج أو تفتته بشكل غير معتاد أثناء الطهي.
- ظهور بقع خضراء أو سوداء على سطح اللحوم.
الرائحة كعلامة على الفساد
تُعتبر الرائحة مؤشراً رئيسياً لفساد اللحوم، سواء قبل الطهي أو أثناء السلق. يجب عدم تناول اللحوم التي تظهر عليها هذه العلامات والتخلص منها على الفور، حيث يمكن أن يؤدي استهلاكها إلى التسمم الغذائي ومضاعفات صحية أخرى.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
