وكالات – مع ارتفاع درجات الحرارة في الصيف، تزداد فرص الإصابة بالتسمم الغذائي. فالرطوبة والحرارة تخلق بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا في الطعام، دون تغيير واضح في طعمه أو رائحته أو شكله. تشير منظمة الصحة العالمية إلى أن الأجواء الساخنة والرطبة تسهم في سرعة تكاثر الجراثيم، حيث أن الطعام الملوث قد يبدو طبيعيًا تمامًا.
حددت وزارة الزراعة الأمريكية “منطقة الخطر” التي تتراوح حرارتها بين 40 و140 درجة فهرنهايت (حوالي 4 إلى 60 درجة مئوية) كبيئة يكون فيها تكاثر البكتيريا سريعًا، حيث يمكن أن يتضاعف عددها كل 20 دقيقة. في الظروف العادية، يجب عدم ترك الطعام في هذه المنطقة لأكثر من ساعتين، وفي الأجواء الحارة لا يزيد الوقت عن ساعة واحدة.
الأطعمة مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان أكثر عرضة لنمو البكتيريا، في حين أن المخللات والأطعمة المعتمدة على الخل تكون أكثر أمانًا بسبب الحموضة المنخفضة التي تمنع تكاثر الكثير من أنواع البكتيريا حتى في درجات الحرارة العالية.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
