تسخين اللحم بهذه الطريقة قد يهدد حياتك.. كن حذراً!

تعتبر اللحوم من الأطعمة الأساسية في عيد الأضحى، ورغم فوائدها الغذائية، فإن إعادة تسخينها عدة مرات تحمل مخاطر صحية متنوعة.

أضرار تسخين اللحم أكثر من مرة:

التسمم الغذائي

عند ترك الطعام المطبوخ ليبرد، تبدأ البكتيريا في النمو في درجات حرارة الغرفة. وإذا لم يتم تسخين اللحم إلى درجة كافية لق*ت*ل هذه البكتيريا، فقد يتسبب ذلك في التسمم الغذائي، الذي يظهر أعراضه كالغثيان، والقيء، والإسهال، وآلام المعدة.

تغير في تركيب البروتينات والدهون

إعادة تسخين اللحوم قد تؤدي إلى تغيير في تركيب البروتينات والدهون، مما يجعلها صعبة الهضم ويزيد العبء على الجهاز الهضمي.

فقدان العناصر الغذائية

الحرارة المتكررة قد تؤدي إلى فقدان بعض الفيتامينات والمعادن القيمة الموجودة في اللحوم، حيث قد تتعرض للتلف أو التحلل.

تغير الطعم

تسخين اللحوم عدة مرات يمكن أن يؤدي إلى فقدان الرطوبة، ما يسبب جفافها وتغيير نكهتها وملمسها.