وكالات – لطالما اعتُبر زيت عباد الشمس خيارًا صحيًا لطهي الطعام نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى وجود مخاوف جدية بشأن تأثيراته السلبية المحتملة على صحة القلب والرفاهية العامة، خاصة عند استخدامه في أشكال مكررة.
زيت عباد الشمس غني بأحماض أوميجا 6، التي يمكن أن تسهم في الالتهابات والإجهاد التأكسدي عند استهلاكها بشكل مفرط. إن الإفراط في تناول أوميجا 6 بالمقارنة مع أوميجا 3 يمكن أن يؤدي إلى التهاب مزمن، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
عند تسخين الزيت، تتشكل نواتج مؤكسدة ضارة مثل الألدهيدات، المرتبطة بصحة القلب وأمراض أخرى. كما يزداد محتوى الأحماض الدهنية الحرة، مما يجعل الزيت أكثر عرضة للتلف. عند القلي العميق، يرتفع مستوى هذه المواد الضارة، ويقل محتوى الزيت من مضادات الأكسدة، مما يزيد من المخاطر الصحية.
يمكن أن تؤدي هذه العمليات إلى توليد الجذور الحرة، التي تلحق الضرر بالخلايا والأنسجة، مما يستدعي الانتباه لتناول زيت عباد الشمس بحذر.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
