استثمارات بملايين الدولارات.. ازدهار الصناعة التي تعتمد على الطحالب في الهند • فرانس 24 / FRANCE 24

 

 

 

[موسيقى] اصبح لشواطئ الهند التي تمتد لاكثر من 7500 دور اساسي في قلب اقتصاد البلاد بفضل نبات معروف ينمو في البحر
يمكننا ربط هذه الطحالب بعوامه اخرى لدي خمسه حبال
في ولايه تميل نادو تزرع الطحالب منذ اكثر من تسع سنوات وجود السمك اصبح نادرا هنا كما ان مردود صيد الاسماك صار اقل ما دفع هؤلاء النسوه الى الاعتماد على الطحالب كمصدر ثابت للدخل
هل ربطت كل شيء باحكام؟ نعم باحكام شديد
هي تزرع نبات كابافيكوس الفيريزي وهو نوع من الطحالب يتم استيراده من اندونيسيا وماليزيا وسريلانكا تفضل زراعته اكثر من زراعه الانواع المحليه لانه ينمو بشكل اسرع وبالتالي يعود بربح اكبر
لا يجب ربط الطحالب التالفه التي يميل لونها الى البياض لانها لن تنمو اذا اعدنا زراعتها تستغرق الدوره الزراعيه الكامله لهذا النوع 45 يوما تبيع هؤلاء النسوه شهريا حوالي 300 غرام ويكسبن اكثر بقليل من 180 يورو
نقوم نحن النساء بكل شيء نربط العوامات ونضعها في الماء ونربط الطحالب بها ثم نحصدها ونضعها في اكياس لبيعها كلمت لما ابتعدنا عن الشاطئ يزداد انتاجنا لان الاسماك تاكلها وتحرقها اشعه الشمس اذا زرعناها قرب الشاطئ لم نكن سوى عشر نساء عندما بدانا العمل في انتاج الطحالب ولكن الان وبعد ان راى الناس نتيجه عملنا انضمت الينا كثيرات اخريات كي تكسبنا قليلا من المال ايضا
تباع محاصيل الطحالب الى شركات تجاريه مثل اكوا جري التي جعلت من تجاره الطحالب نشاطها الرئيسي يدير هذا العالم المتخصص عمليات البحث والابتكار في الشركه ناخذ الطحالب الجافه من المستودع ونقوم بطهيها بالماء ثم نستخلص منها مواد حيويه ونحولها الى اسمده الطحالب غنيه بالبوتاسيوم ومضادات الاكسده وتحتوي ايضا على العديد من منظمات النمو تستخدم هذه المنظمات كاسمده تحتوي على الطاقه لتساعد في نمو النباتات تعتبر زراعه الطحاليب مفيده جدا لمواجهه التغير المناخي لانها لا تتطلب مياه عذبه بل تعتمد على مياه البحر فقط. تجري الشركه ايضا تجارب على انتاج جلد نباتي من الطحالب. يكفي تجفيف هذه العجينه لست ساعات فقط لتتحول الى جلد. انها ماده نباتيه بالكامل. الجلد التقليدي يصنع من جلد الحيوانات بينما يصنع هذا الجلد من الطحالب وهو ماده قابله للتحلل بنسبه 990% وهي توفر المال لان الماده الخام التي نصنعها منها رخيصه الفرق الحقيقي الوحيد هو ان الجلد المصنوع من الطحالب اقل متانه ومقاومه بقليل من جلد الحيوانات لكن الابتكار لا يقتصر على المخابر في مومباي تجد الطحالب مكانا لها في الاطباق على المائده كبير الطباخين في هذا المطعم يعيد احياء المطبخ الهندي
ايمكننا استخدام المحار الروبيان
نعم انه الموسم يمزج اليوم نكهه الطحالب بنكهه السمك لحشو عجينه طبق يعتبر احد اشهر الاطباق السريعه في الهند نقعناه في المزيج طيله الليل الطحالب الجافه امتصت رطوبه السمك ودخلت نكهتها اللذيذه في الطعم رغم ان الطحاليب تستخدم في البلاد منذ زمن طويل في الطب التقليدي الا انها لم تكن يوما جزءا من نظامه الغذائي هذه قطع من المانجا الخضراء وهي تتميز بحموضتها العاليه ستطفي نكهه لذيذه وستعطي شعورا بالانتعاش
هو يامل ان يجذب عددا اكبر من الزبائن باضافته نكهه الطحالب الى اطباقه يعشق الكثيرون في الهند اطباق الوجبات السريعه بنكهه الطحالب كتلك التي نجدها في اليابان او في تايلاند الكثير من الناس في الهند كانوا يقبلون على شرائها لكنها لم تكن تنتج هنا التحدي الاكبر الذي اواجهه هو ان العديد من زبائني نباتيون بالنسبه اليهم طعم الطحالب يذكرهم بطعم السمك ولكنه في الواقع طعام البحر ليس الا علينا العمل على تربيه اذواق الناس هنا وهذا يحتاج الى وقت في الوقت الذي تسعى فيه الهند الى انتاج 11 مليون طن من الطحالب بحلول نهايه هذه السنه يحذر الخبراء من ان نمو هذا القطاع يجب ان يكون مستداما ومنتظما دون الاساءه الى النظم البيئيه البحريه ‏Ja.

 

المصدر