وكالات – في أجواء الصيف، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء حول مائدة الشواء، تبرز نكهة الدخان كعنصر مميز. الكثيرون يعتقدون أن الحصول على هذه النكهة يتطلب توابل جاهزة أو أدوات معقدة، لكن يمكنك تحضير توابل مدخنة في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.
لإعداد التوابل المدخنة، تحتاج إلى مزيج من المكونات. للمدخن، يمكن استخدام أوراق اللورا، الأرز، السكر، والملح الصخري، إلى جانب أعشاب مجففة كالزعتر أو المريمية وعودين من القرفة. بالنسبة لمكونات التوابل، ستحتاج إلى رقائق ملح البحر، والفلفل الأسود أو الأبيض، وقشور اليوسفي المجففة، والفلفل الأحمر المجفف، وأوراق الغار والزعتر المجففة.
لصنع اللحم المدخن على الموقد، استخدم مقلاة متوسطة ورف سلكي. افرد ورقتين من رقائق الألومنيوم في قاع المقلاة وضع مكونات المدخن، ثم ضع الرف السلكي وصينية من رقائق الألومنيوم. بعد ثقب الصينية، ضع مكونات التوابل وأغلقها بإحكام.
شغل الموقد على حرارة عالية لمدة خمس دقائق ثم خفّض الحرارة لمدة عشر دقائق أخرى. بعد ذلك، اتركها لتبرد قليلاً، ثم اترك التوابل في الهواء لمدة ساعتين لتجف. يمكنك سحقها ثم تخزينها في وعاء محكم الغلق.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
