وكالات – تعد اليرقات من المكونات الرئيسية في طبق مقلي تقليدي في المرتفعات الوسطى في فيتنام، حيث يُجمع سكان المنطقة اليرقات الصفراء التي تهاجم أشجار الكاسيا بين شهري مارس وأبريل. بعد جمعها، تُحفظ اليرقات حية لفترة تتراوح بين 4-6 ساعات لتطهير جهازها الهضمي، ثم تُغسل وتُسلق قبل أن تُتبل بالملح والفلفل. هناك طرق متعددة لطهيها، ولكن القلي السريع هو الأكثر شيوعًا.
يتم قلي اليرقات والشرانق في مقلاة ساخنة مع شحم الخنزير والثوم والبصل، ويتم إضافة أوراق الليمون المفرومة لإضفاء نكهة مميزة. يكون الطبق النهائي ذو قشرة ذهبية مقرمشة، ويُعتبر ألذ من شرانق دودة القز.
تباع يرقات وشرانق الكاسيا بأسعار تتراوح بين 200 ألف و250 ألف دونج فيتنامي للكيلوجرام (8-10 دولارات) في المرتفعات الوسطى، بينما ترتفع أسعارها إلى ما بين 350 ألف و400 ألف دونج في مناطق أخرى، مما يجعلها تتساوى مع أسعار المأكولات البحرية.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
