وكالات – شواء اللحوم يتطلب مهارات خاصة لضمان الحصول على طعم لذيذ ونجاح في إعداد الوجبة. إليك بعض النصائح الهامة لشواء ممتاز.
اختاري قطع لحم طرية من مناطق الرقبة أو الضلوع أو الفخذ، حيث إنها تنضج بسرعة وتكون أكثر طراوة عند الشواء. يجب تقطيع اللحم بحجم مناسب لضمان استواء متساوٍ. يُفضل تتبيل اللحم قبل الشواء بـ 12 ساعة على الأقل باستخدام خليط من الزبادي، والبصل المبشور، والخل، والبهارات، مع إضافة لمسة من الكزبرة الناشفة أو السماق لتحسين النكهة.
قبل الشواء، أخرجي اللحم من الثلاجة بنصف ساعة على الأقل ليصل إلى درجة حرارة الغرفة، مما يساعد على نضجه بصورة متوازنة. تأكدي من إشعال الفحم قبل البدء بربع ساعة، وينبغي أن يتحول إلى جمر وليس لهب، حيث ذلك يمنع احتراق اللحم من الخارج مع بقاءه نيئاً من الداخل.
قلّبي اللحم مرة أو مرتين فقط لكل جهة للحفاظ على عصارته، وابتعدي عن الضغط عليه أثناء الشواء كي لا يفقد سوائله.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
