الدوناتس الهشة هي واحدة من ألذ الحلويات التي يمكنك تحضيرها في المنزل. تتميز هذه الحلوى بقوامها الناعم وطعمها الشهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة أو للحلويات في المناسبات الخاصة. في هذا المقال، سأقدم لك وصفة سهلة وسريعة لتحضير الدوناتس الهشة، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاح الوصفة.
## مكونات الدوناتس الهشة
لتحضير الدوناتس الهشة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب من الدقيق
– 1/2 كوب من السكر
– 1/2 كوب من الحليب
– 1/4 كوب من الزبدة المذابة
– 2 بيضة
– 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
– رشة ملح
– زيت للقلي
## طريقة التحضير
### الخطوة الأولى: تحضير العجينة
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح. قم بالتحريك جيدًا لضمان توزيع البيكنج باودر بشكل متساوي.
2. في وعاء آخر، اخلط السكر مع الزبدة المذابة. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كريميًا.
3. أضف الحليب والفانيليا إلى مزيج البيض والسكر واخلط جيدًا حتى يتجانس.
4. الآن، أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع التحريك برفق. يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو يديك لعمل ذلك. يجب أن تكون العجينة ناعمة وغير لصقة. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
### الخطوة الثانية: تشكيل الدوناتس
5. قم بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق. افرش العجينة بسمك حوالي 1 سنتيمتر.
6. استخدم قاطع دائري (أو كأس) لتقطيع العجينة إلى دوائر، ثم استخدم قاطعة صغيرة لتقطيع وسط كل دائرة، للحصول على شكل الدوناتس.
7. ضع الدوناتس المقطعة على صينية مرشوشة بالدقيق واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
### الخطوة الثالثة: القلي
8. في مقلاة عميقة، سخن الزيت على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما يكفي لبدء القلي، ولكنه لا يجب أن يكون مضطرباً بشكل مفرط.
9. اقلي الدوناتس في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين. استمر في تقليبهما حتى تنضج وتصبح هشة. الأمر يستغرق عادةً من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
10. انقل الدوناتس بعد أن تنضج إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
### الخطوة الرابعة: التزيين
11. بعد أن تبرد الدوناتس قليلًا، يمكنك إضافة الزينة التي تفضلها، مثل السكر البودرة أو الشوكولاتة أو صوص الكراميل. يمكنك أيضًا تزيينها بالمكسرات أو الاستمتاع بها كما هي.
## نصائح لتحضير الدوناتس الهشة
– تأكد من أن الزيت ساخن قبل البدء في القلي، لأن الزيت البارد قد يجعل الدوناتس تمتص الزيت وتصبح دهنية.
– يمكنك إضافة نكهات مختلفة للعجينة، مثل القرفة أو جوز الهند، لإعطاء الدوناتس طابعًا خاصًا.
– يعتبر التزيين جزءًا مهمًا من إضفاء الجمالية على الدوناتس؛ لذا جرّب أن تكون مبدعًا في طرق التزيين.
يمكن اعتبار الدوناتس الهشة من الحلويات السهلة والسريعة التي تضمن لك ولعائلتك تجربة ممتعة ومليئة بالنكهات. ستتيح لك هذه الوصفة تحضير كمية كافية لمشاركتها مع الأحبة والأصدقاء، مما يجعلها مثالية للأوقات الاحتفالية. تذكر أن الدوناتس الهشة ليست فقط لذيذة، بل يمكن أيضًا أن تكون جزءًا من تجربة فريدة في المطبخ.
