وكالات – مع اقتراب عيد الأضحى، تتزايد الذبائح والأضاحي، مما يتطلب اتباع طرق صحية لحفظ اللحوم. من الضروري غسل اليدين وأدوات التقطيع قبل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة لتفادي التلوث المتبادل.
تتطلب عملية تخزين اللحوم مراعاة درجات الحرارة المناسبة؛ يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة أقل من 4 درجات مئوية، بينما تحتاج الأطعمة المخزنة لفترة طويلة إلى فريزر يتم ضبطه على أقل من -18 درجة مئوية.
بعد الذبح، يُفضل ترك اللحوم لفترة قصيرة في الهواء لضمان جفاف الدم، مع تجنب تناولها مباشرة بعد الذبح نظراً لحدوث حالة تُعرف بـ “تيبس الموت”، الذي يصعب هضم البروتين. يُنصح بترك اللحم ليرتاح لمدة يوم قبل تناوله.
لتخزين اللحوم بشكل فعال، يجب تعبئتها في عبوات محكمة الإغلاق مثل الأكياس البلاستيكية، مما يساعد على الاحتفاظ بالنضارة. يُفضل تقسيم اللحوم إلى حصص صغيرة قبل التجميد، حيث تسهل هذه الحصص التجميد والذوبان.
لإذابة اللحوم بأمان، يُفضل نقلها من الفريزر إلى الثلاجة طوال الليل. إذا كنت تحتاج إلى سرعة، يمكن غمر اللحم في وعاء مملوء بالماء البارد مع تغيير الماء كل 30 دقيقة حتى يذوب.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
