وكالات – يعتبر القمح من الح*بو-ب الأساسية في العالم ويشكل جزءاً مهماً من النظام الغذائي لعدد كبير من الثقافات. وقد أوضح الدكتور أسامة فكري، استشاري التغذية الإكلينيكية، القيمة الغذائية للقمح وكيفية التعامل مع حساسية الجلوتين.
يتكون القمح الكامل من ثلاث طبقات رئيسية:
1. النخالة (الطبقة الخارجية): غنية بالألياف، فيتامينات B، والمعادن.
2. البذور (الجنين): تحتوي على دهون صحية، فيتامين E، وبعض المعادن.
3. الإندوسبيرم (الجزء الداخلي): غني بالكربوهيدرات والبروتين.
وأشار الاستشاري إلى أن كل 100 جرام من القمح الكامل توفر حوالي 340 سعرة حرارية، و13 جراماً من البروتين، و2.5 جرام من الدهون، و72 جراماً من الكربوهيدرات، و12 جراماً من الألياف، إضافةً إلى كميات جيدة من الحديد، المغنيسيوم، الزنك، والسيلينيوم. مما يجعله عنصراً غذائياً مهماً، خاصة في الخبز.
الجلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير، وبعض الأشخاص قد يواجهون صعوبة في هضمه، مما يؤدي إلى أعراض مناعية أو هضمية. هناك أنواع من الحساسية والاضطرابات مرتبطة بالجلوتين، ومن المهم فهمها للتعامل معها بشكل صحيح.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
