وكالات – يعتبر الزنجبيل من التوابل المعروفة التي تضيف نكهة ورائحة مميزة للعديد من الأطباق. لكن إلى جانب استخدامه في الطهي، يتمتع الزنجبيل بفوائد صحية عديدة، حيث يُستخدم بشكل عام في شكلين: الطازج والمجفف. يسلط هذا المقال الضوء على الاختلافات والفوائد الصحية لكل منهما وتأثيرهما على جهاز المناعة.
فوائد الزنجبيل الطازج
الزنجبيل الطازج هو الشكل الأساسي لجذر الزنجبيل، ويمتاز بمحتواه الغني بالمركبات النشطة بيولوجيًا، مثل جينجيرول، والتي تُعزز من خصائصه الطبية. يعتبر الزنجبيل الطازج منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
الخصائص المضادة للغثيان
يُعرف الزنجبيل الطازج بفعاليته في تخفيف الغثيان، خاصة عند النساء الحوامل أو من يعانون من دوار الحركة. كما يساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بالحالات الطبية المختلفة. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الزنجبيل على مقاومة الإجهاد التأكسدي، مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
تعزيز الهضم
يساعد الزنجبيل الطازج في تحسين عملية الهضم من خلال تعزيز إنتاج اللعاب والصفراء، مما يسهل عملية تكسير الطعام ويقلل من الانزعاج المعدي. كما يعتبر من العلاجات الشائعة لنزلات البرد والإنفلونزا، حيث يساهم بشكل كبير في تخفيف الأعراض وتقوية جهاز المناعة.
فوائد الزنجبيل المجفف
الزنجبيل المجفف، الذي يُصنع من خلال تجفيف الزنجبيل الطازج، يحتفظ بنفس الخصائص الغذائية ولكنه يُعد أكثر تركيزًا من حيث النكهة. يُستخدم الزنجبيل المجفف في حل مشكلات الهضم، حيث يُساعد في تخفيف عسر الهضم والانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات تجعله فعالًا في تخفيف آلام العضلات والمفاصل.
تحسين الجهاز التنفسي
يُعتبر الزنجبيل المجفف خيارًا مناسبًا للتخفيف من مشكلات الجهاز التنفسي، حيث يُستخدم في مكافحة أعراض السعال ونزلات البرد والتهاب الحلق. تشير الدراسات إلى أن عملية التجفيف تعزز من محتوى الزنجبيل من مضادات الأكسدة.
الاختيار بين الزنجبيل الطازج والمجفف
على الرغم من أن لكل من الزنجبيل الطازج والمجفف فوائد خاصة، إلا أن الزنجبيل الطازج قد يتسبب في بعض الأحيان في مشاكل هضمية مثل الغازات والانتفاخ. يُنصح باختيار الزنجبيل المجفف كخيار مفضل لعلاج الأنفلونزا الموسمية ونزلات البرد.
باختصار، يمكن القول إن كلاً من الزنجبيل الطازج والمجفف لهما مزايا تُستخدم وفقًا لاحتياجات الأفراد. يُفضل استشارة مختص قبل استخدام الزنجبيل بشكل مكثف، خاصةً لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية معينة، للاستفادة القصوى من خصائصه الصحية دون التعرض لأي آثار سلبية.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا .
