وكالات –
يُعتبر بابا غنوج من المقبلات الشهية التي لا تخلو منها أي مائدة. يتكون من مزيج لذيذ من الباذنجان المشوي، الطحينة، الثوم، وعصير الليمون، مما يضفي عليه نكهات مميزة. السر في تحضيره يكمن في شيّ الباذنجان، مما يمنحه نكهة مدخنة خاصة. يُنصح بتصفية الباذنجان بعد الشواء لإزالة السوائل الزائدة وتركيز النكهة.
مكونات الوصفة تشمل:
– باذنجان متوسط الحجم.
– 3 فصوص من الثوم المفروم.
– 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى القليل للرش.
– 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
– 3 حبات ليمون معصورة.
لتحضير بابا غنوج، يتم دهن حبات الباذنجان بزيت الزيتون وثقب قشرتها. بعدها، يُشوى على نار متوسطة مع تقليبه كل 10 دقائق حتى يتحمر. بعد ذلك، يُترك ليبرد ثم يُستخرج لبه ويُصفى من السائل. يُهرس مع إضافة الطحينة، الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، والملح، ويتم تقديمه مبرداً مع تزيينه بالزيتون والبقدونس. يمكن تناوله مع خبز أو خضراوات نيئة.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
