وكالات – تتميز البطاطس باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل الكربوهيدرات والبروتين والألياف، إضافة إلى الفيتامينات والمعادن، مما يجعلها ضرورية لصحة الإنسان. ومع ذلك، هناك ألوان متنوعة للبطاطس بخلاف اللون الأصفر.
من بين هذه الأنواع، نجد البطاطس ذات القشرة الحمراء والتي تتميز بلحم أصفر باهت، كما تصلح للاستخدام في السلطات. هذا النوع تم تطويره عام 2003 ويتميز بلون أرجواني داكن يعود لمجموعة فلافونويد الأنثوسيانين، المساهمة في الحفاظ على اللون أثناء الطهي.
أما بطاطس كاريبي، فتتمع بقشرة أرجوانية ناعمة ولب أبيض كريمي، وهي مثالية لسلطات البطاطس المسلوقة. البطاطس الفرنسية متنوعة في حجمها وقشرتها الوردية العميقة، بينما البطاطس البيروفية تُزرع في جبال الأنديز، وتتميز بحجمها الصغير وطولها ولونها الأرجواني، وهي تُعتبر بطاطس نشوية.
تشكل هذه الأنواع جزءًا من التنوع الغذائي الذي تقدّمه البطاطس وكيفية استخدامها في الأطباق المختلفة.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
