وكالات – يفضّل العديد من الناس استخدام شحوم الضأن، وخاصةً “اللية”، في الطهي، لا سيما في الأطباق الخاصة بعيد الأضحى. تُعتبر هذه الشحم بديلاً جيدًا للزيوت والسمن نظراً لقوامها الدهني وطعمها الفريد. ومع ذلك، لا يُنصح بتناول دهون اللية بشكل مستقل لأنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة تصل إلى 897 سعراً حرارياً لكل 100 جرام.
لتحضير اللية، يُقطع إلى مكعبات صغيرة وينقع في ماء بارد لمدة نصف ساعة، مما يساعد على تنظيفه. بعد ذلك، يمكن إذابته في مقلاة ذات قاع سميك، أو باستخدام حمام بخار أو فرن. وعند الانتهاء من عملية الإذابة، يُصفّى الدهن باستخدام قطعة قماش شاش ويُخزن في وعاء زجاجي محكم، مما يتيح استخدامه لاحقاً في الطهي لمدة تصل إلى 6 أشهر دون فقدان فوائده.
تتضمن فوائد استخدام دهون الضأن في الطهي توفير الطاقة للجسم، واحتوائها على الأحماض الدهنية غير المشبعة، ومضادات الأكسدة. تُستخدم أيضًا في بعض الوصفات التقليدية، مثل استخدامها كمرهم لالتئام الجروح، مما يعكس دورها في تجديد خلايا الجلد.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
