وكالات – كشفت دراسة من جامعة ولاية بنسلفانيا أن إضافة التوابل الحارة إلى الطعام تؤثر بشكل كبير على سلوكيات الأكل. ركزت الدراسة على كيفية تأثير مستوى حرارة التوابل على سرعة وكمية استهلاك الطعام بين المشاركين، حيث تم تقديم وجبات تحتوي على لحم بقري حار ودجاج تيكا ماسالا مع مستويات متفاوتة من التوابل.
أجريت التجارب على 130 مشاركًا، وسجل الباحثون سلوكيات تناول الطعام بما في ذلك سرعة الأكل وحجم اللقمة وتقييمات الشهية قبل وبعد الوجبات. نتائج الدراسة أظهرت أن زيادة حرارة التوابل تؤدي إلى تباطؤ في تناول الطعام، مما ينتج عنه استهلاك كميات أقل من الطعام والسعرات الحرارية.
وأشارت الباحثة الرئيسية إلى أن تناول الطعام ببطء، والذي يعزز عند إضافة توابل حارة، يساعد في تقليل الكميات المستهلكة. كذلك أكد أحد أساتذة علوم الأغذية أن الفلفل الحار يمكن أن يكون وسيلة فعالة للحد من الإفراط في تناول الطعام، مشيرًا إلى عدم زيادة استهلاك الماء أثناء الوجبات الحارة. فيما ظلت مستويات الشهية متشابهة قبل وبعد الوجبات، مما يعني الشعور بالشبع رغم الكميات الأقل من الطعام. يستعد الباحثون لمواصلة التحقيق في تأثير التوابل الحارة على عادات الأكل الأخرى.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
