حياكم الله مشاهدينا وكل عام وانتم بالف خير عيد سعيد عليكم يا رب المعروف على العراقيين جدا يحبون الحلوى وكل بيت عراقي ما يخلو من الحلوى خصوصا الزود الست والبقلاوه واهم شيء الكليتشه اليوم راح نعرف ليش سميت الحلويات بهاي الاسماء وهل هي عراقيه ام لا وتفاصيل اخرى من اشهر الحلويات الموجوده بالاعياد والمناسبات هي الكليتشه سميت الكليتشه نسبه الى الاشاره انه الحلوى تكون محشوه اغلب الاحيان تكون محشوه بالتمر واحيانا تكون محشوه بالجوز او السمسم نسبه الى اللهجات العربيه اللي تشير الى هذا الاسم من اشهر الحلويات الموجوده عند العراقيين هي البقلاوه لكن اصلها مو عراقي اصلها عثماني سميت بالبقلاوه نسبه الى السلطان العثماني حيث كانت زوجته جدا طباخه ماهره ابتكرت البقلاوه وانعجب بها السلطان اعجاب شديد لذلك سمي على اسمها بالبقلاوه لانه كانت زوجته اسمها لاوه اما الدهينه فهي حلوى عراقيه مشهوره جدا تتكون من الزبده والسكر الدقيق لونها اصفر وهي تميل القوام الدهني لذلك سميت بالدهينه حياك الله وكل عام وانت بالف خير اهلا وسهلا بكم ينعاد عليكم بالصحه والسلامه ان شاء الله حابين اليوم نعرف شنو اكثر الحلويات مبيعا خصوصا بالاعياد والمناسبات اكثر الحلويات مبيعا بالمناسبات مثل الاعياد الحلويات البقلاوه وتشكيلتها والكليكه والمعمول اكو حلويات اخرى دخله جديده للسوق دي يطلبوها لو لا بعدهم العراقيين يحبون مثلا المعمول الكليشه البقلاوه زنود الست لا هي تقريبا نفسهم بس احنا ب نسوي تطوير للايتمات اللي موجوده مثلا الاصناف الحلويات تقريبا 40 صنف هي كانت متعارف عليها اربع خمس اصناف فاحنا بد نسوي تطوير لهذا الانتاج فاكو تغيير بس الاكثر طلبا اللي هو ال القديم الحلويات اللي مصنوعه هنان كلها عراقيه لو لا؟ مو كلها عراقيه طبعا كلها عراقيه وبايانا يعني بدون اي تدخل ماكو يعني ماكو حلويات من الخارج لا طبعا ماكو شيء جديد دخل مثلا انتم ب تسووه حاليا اكو اصناف جديده ان شاء الله على ال 26 راح تنزل تشوفون العراقيين اغلب شيء يختارون الحلويات اللي كانوا يعرفوها قبل لو هسه ب تطلع جديده يعني تقريبا لا على القديم اكثر قلت لك يعني احنا عندنا صعوبه ويا الزبان انه متعلم على شغله وباقي عليها ما يقبل يغيرها يعني حتى اذا نزل اصناف جديده نعاني لحد ما يتطبق عليها ويحبها ويشوفها حتى اذا طعمها طيب يقول له اريد القديمه الشكل القديم اللي متعلمين عليه العراقي البغداديين هاي الحلويات يطلبوها فقط بالاعياد والمناسبات ممكن هم يطلبوها بالايام العاديه ايضا لا طبعا احنا يعني الحمد لله والشكر يعني بدون توقف موسم ونتوقف باستمراريه بس يكون اكثر طلبا اكو زخم بالطلب بالاعياد طبعا سالكم ايش قد تشتغلون بالمهنه الحلويات احنا ابا عن جد من 1969 من ال 69 ولحد الان الحمد لله والشكر الظل الحلويات العراقيه القديمه هي جزء من الترابط الاسري خصوصا مع الاسر العراقيه في الاعياد والمناسبات بالرغم من دخول معظم الحلويات الغربيه والتشكيلات الجديده لكن العراقيين ظلوا محافظين على اصالتهم بالحلويات مثل البقلاوه زنود الست وغيرها من الحلويات اللي هنان انتهت تقريبنا في امان [موسيقى] [تصفيق]
