انتبه.. بديل سكر معروف يضر بصحة الكبد

يعتبر السكر من بين أكثر المنتجات المضرة بالصحة، ويبحث الكثيرون عن بدائل صحية، وغالباً ما يختارون الفركتوز معتقدين أنه خيار أفضل.

لكن أخصائية الغدد الصماء الدكتورة يورجيتا فارايفا تشير إلى أن هذا اعتقاد خاطئ. إذ أن الفركتوز هو أيضاً نوع من الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر العادي، ولكنه يشكل خطراً أكبر على الكبد، حيث أن استهلاكه بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني.

بدلاً من ذلك، يمكن أن تكون المحليات غير الكربوهيدراتية مثل ستيفيا بديلاً صحياً حقيقياً، حيث أن مستخلصها أحلى من السكر بمئات المرات ولا يحتوي على سعرات حرارية كما أنه لا يؤثر على مستوى الغلوكوز، لكن يجب استهلاكه باعتدال.

وعندما يتعلق الأمر بالأمان، ذكرت الدكتورة أن استهلاك ما يصل إلى 20 جرعة في اليوم هو مستوى مقبول، بينما يمكن أن يكون الاستهلاك الزائد خطيراً، مما يجعلها آمنة نسبياً في الحدود الموصى بها.