البدائل المفيدة لزيت الزيتون.. متوفرة وبأسعار معقولة

يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الصحية التي تستخدم في الطبخ وله العديد من الفوائد الصحية، ولكن هناك بعض الزيوت الأخرى

والتي قد تكون بدائل جيدة لزيت الزيتون لأسباب مختلفة.

كشفت إيميلي بيرش، خبيرة التغذية الأسترالية، أن بعض الزيوت النباتية غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة، وتعتبر بديلاً مناسباً لزيت الزيتون بفضل مذاقها اللذيذ.

وبحسب موقع “gazeta.ru”، أشارت الخبيرة إلى أن إضافة زيت الزيتون إلى النظام الغذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ويحسن صحة القلب، ويقلل من خطر الالتهابات في الجسم بفضل نشاطه المضاد للأكسدة.

ويرى بعض الباحثين أنه للحصول على أقصى استفادة من زيت الزيتون، يكفي تناول حوالي 20 جراما منه (5 ملاعق صغيرة) يوميا، كما أنه غني بمضادات الأكسدة والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.

بالإضافة إلى ذلك، طعمه جميل وبأسعار معقولة. مع العلم أن زيت دوار الشمس أفضل للقلي، وزيت السمسم أفضل لتحضير الصلصات والأطباق الآسيوية.

كما كشفت نتائج بعض الدراسات أن استخدام زيت دوار الشمس يمكن أن يمنع أمراض القلب عن طريق خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، ويحتوي زيت الكانولا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة التي ترفع مستوى الكولسترول الضار.