وكالات –
كتبت- أسماء مرسي:
في أيام عيد الأضحى، وعند سلق لحوم الأضحية، تتكون غالباً طبقة من الرغوة على سطح المرق. أوضحت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، أن هذه الرغوة (“الريم”) تعكس جودة اللحم وسلامته.
متى يكون الريم علامة على جودة اللحم؟
إذا كان الريم أصفر أو ذهبي، قليل الكمية، وخالٍ من الروائح الكريهة، فهذا يدل على أن اللحم سليم. يُعتبر هذا الريم عصارة بروتين اللحم الناتجة عن السلق ويمكن تناوله بأمان.
متى يكون الريم مؤشراً على مشكلة؟
إذا كان الريم بنياً غامقاً أو أسود، وكبير الكمية وله رائحة غير مستحبة، فقد يشير إلى مشكلات مثل سوء التخزين أو أن اللحم من مصدر غير موثوق.
نصائح إضافية لشوربة صحية
إذا كان اللحم دسماً، يمكن إزالة طبقة الدهون المتجمدة بعد أن تبرد الشوربة. ولتحسين الجودة، يُنصح بإضافة البصل، الثوم، القرفة، والحبهان أثناء الطهي.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
