في شهر رمضان، يصبح تناول الزبادى عنصرًا أساسيًا خاصة في السحور من أجل الحصول على الترطيب المناسب خاصة خلال ساعات الصيام، ويميل معظمنا إلى تناول الزبادى خاصة المصنوع في المنزل طازج ولذيذ، وخالٍ من المواد الحافظة والمواد المضافة، ولكن إحدى مشكلات الزبادي المصنوع في المنزل هي أنه قد يكون من الصعب نسبيًا تحقيق الملمس والقوام المثاليين، ويقدم تقرير موقع “تايمز أوف انديا” 5 نصائح فعالة للمساعدة في إعداد زبادى صحى فى المنزل.
يُفضل استخدم الحليب كامل الدسم، حيث سيمنح الزبادى قوامًا كريميًا وغنيًا بالمغذيات، وتجنب الحليب المبستر للغاية لأنه قد يتداخل مع عملية التخمير للزبادى، فقط احرصِ على غلى الحليب واتركه ليبرد إلى درجة الحرارة المناسبة قبل إضافة كوب الزبادى الذى ستصنعين منه الزبادى فى المنزل.
لصناعة الزبادى بطريقة صحيحة فى المنزل يجب الحفاظ على بيئة دافئة، حيث يجب أن تكون درجة حرارة الحليب حوالي 110 درجة فهرنهايت (43 درجة مئوية) قبل إضافة كوب الزبادى، فإذا كان ساخنًا جدًا، فقد يق*ت*ل البكتيريا، وإذا كان باردًا جدًا، فقد تكون عملية التخمير بطيئة أو غير فعالة.
بمجرد خلط كوب الزبادى مع الحليب، قم بتغطيته جيدًا واترك الزبادى في مكان دافئ لا يتعرض إلى تيارات الهواء الجاف، ولا تقلبه أو تحركه أثناء عملية التجهيز، لأن هذا سيتسبب في نشاط بكتيري ويؤدي إلى قوام سائل.
قم بتخزين حاوية الزبادي في مكان دافئ، مثل الفرن من أجل الحصول على التخمير المناسب، مع العلم أن الوقت المثالي للتخمير هو ما بين 6 إلى 10 ساعات حسب درجة حرارة الغرفة.
بمجرد أن يتماسك الزبادي، ضعه في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل لتعزيز السُمك والمذاق، كما يوقف التخزين البارد أيضًا عملية التخمير حتى لا يكون الزبادي حامضًا بشكل مفرط.
يمكنك قراءة الخبر كما ورد من المصدر
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا .
