وكالات –
يعتبر الخبز عنصراً أساسياً في الوجبات اليومية، مما يدفع العديد من الأشخاص لتخزينه في الفريزر لضمان بقائه صالحاً لفترات أطول. ومع ذلك، انتشرت في الآونة الأخيرة شائعات تربط هذه العادة بخطورة الإصابة بأمراض مثل السرطان.
ما علاقة التجميد بالسرطان؟
يشير أخصائي التغذية العلاجية إلى أن الفكرة المتداولة حول ارتباط التجميد بالسرطان غير صحيحة علمياً، حيث لا توجد أدلة تدعم أن تخزين الخبز في الفريزر أو إعادة تسخينه يؤديان إلى الإصابة بالسرطان.
ماذا يحدث عند تجميد الخبز؟
يساعد التجميد على إبطاء نمو البكتيريا والفطريات، مما يُحسن من جودة الخبز لفترة أطول. التغيير الوحيد الذي يمكن أن يُلاحظ هو في القوام نتيجة تبلور الماء داخل الخبز، دون تكون مواد ضارة.
متى يصبح الخبز خطراً؟
الخطر الحقيقي يتعلق بطريقة التسخين؛ فعند تعريض الخبز لدرجات حرارة عالية جداً، يتكون مركب يُعرف باسم “الأكريلاميد”، والذي يُعتبر خطراً عند استهلاكه بكميات كبيرة.
ما أفضل طرق تخزين الخبز؟
يُعتبر الفريزر وسيلة آمنة وفعالة لتخزين الخبز، ومن الأفضل تغليفه جيداً لمنع امتصاص الرطوبة. يُنصح أيضاً باستهلاكه سريعاً بعد إخراجه من الفريزر لتجنب نمو العفن.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
