وكالات –
أثارت مسألة تناول جلد الدجاج جدلاً حول فوائده وأضراره، حيث يعتبره البعض مصدراً للدهون غير الصحية، بينما يبرز آخرون فوائد عند تناوله بشكل معتدل وطرق طهي صحية.
الدهون الصحية
يحتوي جلد الدجاج على 72% من الدهون الأحادية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون، والتي تُعتبر مفيدة لصحة القلب وتساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار.
البروتين والكولاجين
كما يحتوي جلد الدجاج على البروتين والكولاجين، الضروريين لصحة الجلد والشعر والأظافر والمفاصل.
النكهة والرطوبة
يضيف جلد الدجاج نكهة غنية ويعزز من رطوبة اللحم أثناء الطهي، مما يجعله أكثر طراوة.
الكوليسترول
يعزى أن كمية الكوليسترول في جلد الدجاج قد لا تكون أعلى من تلك الموجودة في لحم الدجاج، بل قد تكون أقل من بعض الأجزاء أو المنتجات الحيوانية الأخرى.
طريقة الطهي
تشير الدراسات إلى أن طريقة الطهي هي الأهم، حيث أن القلي العميق يزيد من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، بينما الشوي أو السلق يُعتبران طرقاً صحية تحافظ على فوائده.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
