وكالات – مؤخراً، تعرض خمسة أشخاص في فرنسا لحالات حرجة نتيجة تناولهم صلصة بيستو ملوثة ببكتيريا مميتة تسبب تسمماً يؤثر على الدماغ. السلطات الصحية تحقّق في مصدر هذه الحالات، وترجّح أن يكون متعلقاً ب600 جرة من البيستو بالثوم البري، التي تنتجها شركة O’Ptits Oignons.
الحالات الحرجة تشمل زوجين وشخصًا خامسًا، الذين تم نقلهم إلى المستشفى بعد تناول وجبة عيد ميلاد. يتم معالجة المصابين حالياً في وحدات العناية المركزة، حيث يحتاجون إلى أجهزة التنفس الصناعي رغم أنهم ما زالوا واعين. بحسب محافظ مقاطعة أندر إيه لوار، يتفاعل الأطباء مع حالاتهم بدقة وعناية لتعويض الضرر الذي أحدثته السموم.
المسؤولون أكدوا أن السبب المحتمل لحالات التسمم هو بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم، المعروفة بأنها من أخطر البكتيريا بسبب قدرتها على إنتاج سموم فتاكة. سموم البوتولينوم تتداخل مع الجهاز العصبي، ما يؤدي إلى شلل عضلي يؤثر حتى على عضلات التنفس. تشير الإحصائيات أن 10% من حالات التسمم الغذائي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.
تحذر السلطات أي شخص قام بشراء البيستو من ضرورة التخلص منه كإجراء احترازي. البيستو غالبًا ما يُباع في المهرجانات المحلية خلال موسم الربيع والصيف، مما يزيد من فرص تعرض العدوى.
أعراض التسمم الغذائي تتضمن تدلي الجفون، وضبابية الرؤية، وصعوبة في البلع والكلام، بالإضافة إلى مشكلات في التنفس. فترات ظهور الأعراض تختلف، ولكن عادة ما تتراوح بين 12 إلى 36 ساعة بعد تناول الطعام.
بينما يعد التسمم الغذائي في المملكة المتحدة نادرًا، حدث عدد من الحالات أثناء الوجود في دول أخرى، مثلما حدث خلال بطولة كأس العالم للرجبي في بوردو، حيث أصيب عدد من البريطانيين بتسمم غذائي مرتبط بوجبات تناولت في مطعم محلي.
في حالة أخرى، انتهت حالات التسمم الغذائية بحصول وفيات نتيجة تناول أطعمة ملوثة، مما يُظهر أهمية توخي الحذر في اختيار مصادر الطعام والتأكد من سلامتها.
تجدر الإشارة إلى أن البيستو يُحضَّر عادة من الريحان، والصنوبر الأوروبي، وزيت الزيتون، وجبن البارميزان، مما يجعله عنصرًا شائعًا في العديد من الأطباق الإيطالية. ومن المهم للأشخاص الذين يهتمون بالسلامة الغذائية أن يكونوا واعين للمخاطر المحتملة المتعلقة بالبكتيريا، خاصة في موسم الصيف الذي يزداد فيه استهلاك هذه الأنواع من المنتجات.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا .
