كيف تتفادى نقص فيتامين د؟ نصائح من مجدي نزيه

فيتامين د يعد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام وتعزيز المناعة وتنظيم الوظائف الحيوية. يمثل نقص فيتامين د مشكلة شائعة في مصر، حيث أشار استشاري التثقيف الغذائي إلى أن قلة التعرض لأشعة الشمس وقلة تناول الأطعمة الغنية بالفيتامين هما السبب الرئيسي وراء ذلك. نمط الحياة الحديث، مثل الاستيقاظ المتأخر وتغطية الجسم بالكامل، يزيد من تفاقم المشكلة.

نصائح للتعرض الآمن للشمس

يُنصح بالتعرض لأشعة الشمس لمدة 15 إلى 20 دقيقة يومياً، مع التركيز على الأشعة فوق البنفسجية. من المهم كشف أجزاء كبيرة من الجسم مثل الذراعين والساقين لتحقيق استفادة أفضل.

توجهات صحيحة في طهي الأسماك

تعد الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين مصدرًا غنيًا بفيتامين د، لكن يجب تجنب شويها لأنه يؤدي إلى فقدان الزيوت المفيدة. يفضل طهيها في صينية للحفاظ على قيمتها الغذائية.

مخاطر المنتجات خالية الدسم

تحتوي الألبان الخالية من الدهون على فيتامين د في الوسط الدهني فقط. تناول هذه المنتجات يعيق قدرة الجسم على الاستفادة من الفيتامينات، مما يقلل من فوائدها الغذائية.

أهمية الدهون لامتصاص الكالسيوم

إزالة الدهون من اللبن تقلل من فوائده؛ حيث يحتاج الجسم إلى فيتامين د وفيتامين ك الموجودين في الدهون لامتصاص الكالسيوم. بدون هذه الدهون، يصبح الجسم غير قادر على الاستفادة من الكالسيوم بشكل كامل.