وكالات – في السنوات الأخيرة، أصبح الوعي حول استهلاك السكر متزايدًا، حيث يكافح العديد من الأشخاص للاختيار بين الأطعمة اللذيذة والصحية. السكر يشكل جزءًا طبيعيًا من العديد من الأطعمة، لكن من الضروري مراقبة كميات السكر، خاصة المفروض إضافته.
محتوى السكر في الأطعمة
تمتلك الفواكه سكريات طبيعية تعرف بالفركتوز، وأيضًا تحتوي منتجات الألبان على اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة السكريات إلى العديد من الأطباق أثناء عملية المعالجة أو التحضير، مثل استخدام العسل أو السكر الأبيض في الوصفات. ولذلك، ينبغي أن يكون الاشخاص واعين للأطعمة التي قد تتضمن سكرًا غير متوقع.
توصيات استهلاك السكر
لا توجد توصيات دقيقة للسكريات الطبيعية، لكن هناك إرشادات حول السكريات المضافة. توصي جمعية القلب الأمريكية بضرورة تقليل استهلاك السكريات المضافة إلى أقل من 6% من السعرات الحرارية اليومية، أي حوالي 30 جرامًا (6 ملاعق صغيرة) بالنسبة لوجبة غذائية تحتوي على 2000 سعر حراري. للأطفال، يكون المتطلبات أقل؛ حيث يُنصح بعدم استهلاك أي سكريات مضافة للأطفال دون سن عامين، ولا ينبغي للأطفال فوق العامين والمراهقين تناول أكثر من 25 جرامًا (6 ملاعق صغيرة) يوميًا.
الآثار الصحية للإفراط في تناول السكر
تناول السكر باعتدال يعتبر آمناً، ولكن الإفراط في ذلك قد يؤثر سلبًا على الصحة. الاستهلاك الزائد للسكر قد يؤدي إلى زيادة الوزن، مما يرتبط بعدد من المشكلات الصحية، مثل:
– ضغط دم مرتفع
– أمراض القلب
– انقطاع التنفس أثناء النوم
– هشاشة العظام
– الألم المزمن
– بعض أنواع السرطان
– تسوس الأسنان
الأهمية في الوعي الغذائي
مع تزايد الوعي من القضايا الصحية المرتبطة بالسكر، أصبح توعية الناس بأهمية مراقبة استهلاكهم للعناصر الغذائية، بما في ذلك السكريات، أمرًا ذا أهمية كبيرة. الفهم الصحيح للكمية المناسبة ولطبيعة السكر الموجود في الأطعمة يمكن أن يساعد في اتخاذ خيارات غذائية أفضل.
استراتيجيات للحد من السكر
للحفاظ على صحة جيدة، من الضروري تبني عادات غذائية متوازنة. من الممكن تقليل استهلاك السكر من خلال:
– اختيار الأطعمة الطازجة والحد من الأطعمة المصنعة.
– قراءة الملصقات لتحقق من مستويات السكريات المضافة.
– استبدال المشروبات المحلاة بالماء أو العصائر الطبيعية غير المضافة لها السكر.
من خلال هذه التدابير، يمكن للأفراد السيطرة على استهلاكهم للسكر، مما يسهم في تحقيق نمط حياة صحي.
