وكالات – كشفت الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية، أن الطماطم لم تكن جزءًا من المطبخ المصري قبل حوالي قرن، وبدأ انتشارها في مصر مع الحرب العالمية الأولى. وأكدت أن المصريين كانوا يعتمدون على الملوخية، والقلقاس، والأسماك كمصادر غذائية أساسية قبل ذلك.
تعتبر الطماطم من الأغذية الغنية بالعناصر المفيدة، حيث تحتوي على نسبة مرتفعة من الماء، مما يجعلها غذاءً منعشًا ومناسبًا للصحة في الأجواء الحارة. وذكرت أن الطماطم تحتوي على مضادات أكسدة عديدة، وأبرزها مركب الليكوبين الذي يساهم في الوقاية من السرطان.
وأوصت بطهي الطماطم مع مادة دهنية صحية مثل السمنة أو الزبدة البلدي لضمان امتصاص الليكوبين بشكل فعال. كما أنها مصدر جيد لفيتامين “سي” الذي يعزز المناعة ويساهم في إنتاج الكولاجين، فضلاً عن تقليل الكوليسترول الضار.
تحتوي الطماطم أيضًا على حمض الفوليك الضروري لصحة المرأة الحامل، وللحد من أعراض الاكتئاب. وتعتبر غنية بالألياف التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم. وأكدت على أهمية تناول الطماطم الحمراء الناضجة وتجنب الخضراء غير مكتملة النضج.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
