وكالات –
تعتبر أكلة الكوارع من الأطباق المميزة في عيد الأضحى، حيث يفضل الكثيرون تقديمها مع طاجن ورق العنب، إذ يضيف تداخل نكهتها مع طعم ورق العنب الحامض مذاقًا لذيذًا. إليكم طريقة تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع بخطوات سهلة.
المكونات:
- كيلو من الكوارع المقطعة
- نصف كيلو ورق عنب
- ربع كيلو أرز
- 7 ملاعق زبدة
- 4 أكواب عصير طماطم
- بصل مقطعة مكعبات كبيرة
- جزرتان مقطعتان
- 5 حبات طماطم مقطعة
- 4 حبات فلفل كبيرة مقطعة
- كوب ونصف شبت وكزبرة مفرومة
- ورق لورا
- فلفل أسود خشن
- ملعقة صغيرة حبهان
- ملعقة كبيرة كبابة صيني خشن
- عود قرفة (حسب الرغبة)
الطريقة:
تُسلق الكوارع في ماء مغلي مع البصل، الطماطم، الجزر، الفلفل والتوابل لمدة ساعة، ثم تضاف الملح. تسلق ورق العنب في ماء مغلي مع ليمون وزيت حتى يطرى ثم يُصفى. في وعاء، تُشوح البصلة مع الزبدة، ثم يُضاف عصير الطماطم وتوابل المحشي والأرز، ثم تُحشى أوراق العنب بالخليط.
في طاجن فخار، توضع الزبدة والخضروات ثم طبقات من الكوارع وورق العنب، ويُصب عليه شوربة الكوارع. يُغطى الطاجن ويُطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، ويدخل الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا. يُقدم ساخنًا.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
