وكالات – أظهرت دراستان فرنسيتان حديثتان أن استهلاك بعض المواد الحافظة الغذائية الشائعة قد يكون مرتبطاً بزيادة طفيفة في خطر الإصابة بالسرطان والسكري. وقد دعا خبراء إلى إجراء المزيد من الأبحاث، موضحين أن الدراسات القائمة على الملاحظة لا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة.
أشارت الدراسة الأولى إلى وجود ارتباط بين المواد الحافظة، مثل النيتريت والنترات المستخدمة في معالجة لحم الخنزير المقدد والنقانق، وزيادة معدلات الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا. في حين وجدت الدراسة الثانية صلة بين تناول بعض المضافات الغذائية ومرض السكري من النوع الثاني.
استندت الدراستان إلى مشروع بحثي يتضمن استبيانات غذائية لأكثر من 100 ألف شخص. أظهرت النتائج أن استهلاك المنتجات المحتوية على مواد حافظة لا يعني الإصابة السرطانية الفورية، ولكن يُوصى بتقليل التعرض لهذه المواد واختيار الأطعمة الأقل معالجة. كانت العلاقة الأبرز في الدراسة الأولى بين نتريت الصوديوم وسرطان البروستاتا، حيث زادت المخاطر بنحو الثلث. بالمقابل، ارتبط سوربات البوتاسيوم بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بمقدار الضعف.
مع ذلك، حذر بعض الباحثين من تغيير سلوك المستهلكين قبل إجراء مزيد من الدراسات، مشيرين إلى أهمية العوامل الأخرى المعروفة المؤثرة في المخاطر الصحية.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
