وكالات – كشفت دراسة حديثة أن زيت فول الصويا، الذي يتم استخدامه بشكل واسع في الأطعمة المصنعة، يمكن أن يسهم في زيادة الوزن، ليس بسبب تركيبه النفسي، ولكن بسبب طريقة تعامل الجسم معه عند استهلاكه بكميات كبيرة.
أظهرت الأبحاث أن الآلية المحددة وراء تأثير الزيت لم تكن واضحة سابقًا. ولكن مجموعة بحثية من جامعة كاليفورنيا – ريفرسايد أكدت أن المشكلة تكمن في كيفية استقلاب الجسم للزيت. حيث صرحت فرانسيس سلاديك أن زيت فول الصويا ليس مضرًا بطبيعته، لكن الاستهلاك المكثف قد يحفز مسارات تؤدي إلى زيادة الوزن.
تمت الدراسة على فئران تم تقسيمها إلى مجموعتين. الأولى كانت فئران طبيعية اكتسبت وزنًا كبيرًا، بينما الثانية كانت معدلة وراثيًا لتقليل إنتاج إنزيمات معينة. والمفاجأة أن المجموعة المعدلة لم تكتسب نفس الوزن وظهرت علامات أفضل على صحة الكبد.
تشير هذه النتائج إلى أن استقلاب الدهون داخل الجسم، وليس السعرات الحرارية أو الزيت، هو المحور الأساسي لزيادة الوزن. يأمل الباحثون أن تساهم هذه النتائج في تحسين إرشادات التغذية المستقبلية.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
