وكالات – يعتبر تناول الخس والخضراوات الورقية جزءًا من الروتين اليومي لكثير من الأشخاص، خصوصًا محبي السلطات والأنظمة الغذائية. ولكن على الرغم من فوائدها الصحية، إلا أنها تُعتبر من الأطعمة الأكثر عرضة لنقل الجراثيم المسببة للتسمم الغذائي. حيث يُسجل في الولايات المتحدة سنويًا حوالي مليوني حالة تسمم مرتبطة بالخضروات الورقية، ناتجة عن تعرضها للتلوث في مراحل متعددة بدءًا من المزرعة حتى مرحلة التخزين.
رغم أن غسل الخس لا يجعله معقمًا بالكامل، فإنه خطوة هامة تساعد في تقليل الملوثات. يعتبر الوعي بمخاطر التلوث واتباع خطوات الغسل الصحيحة والاعتماد على مصادر موثوقة للشراء عوامل مهمة لتوفير طعام آمن.
غسل الخس بشكل جيد يساعد في التقليل من بقايا المبيدات الحشرية والأتربة وبعض البكتيريا، لكن بعض الجراثيم تلتصق بقوة بالأوراق أو تختبئ في ثناياها، مما يجعل من الصعب إزالتها بالماء فقط.
الكثيرون يعتقدون أن “الخس المغسول مسبقًا” آمن تمامًا، ولكن الأبحاث تشير إلى أن زيادة مراحل المعالجة قد تزيد من احتمالية التلوث بدلاً من تقليلها. لذا من المهم غسل اليدين والأدوات جيدًا قبل البدء، ونقع الأوراق في ماء بارد ثم شطف كل ورقة على حدة تحت الماء الجاري لمدة 30 ثانية.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
