وكالات –
بعض العادات اليومية في المطبخ قد تؤدي إلى تسمم الطعام بسبب تلوثه بالبكتيريا أو السموم الضارة، مما يشكل خطرًا على الصحة، خاصة بالنسبة للأطفال وكبار السن.
أوضح أخصائي التغذية الدكتور شهاب صلاح أن ترك الأطعمة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة يعد من الأسباب الشائعة للتسمم الغذائي.
وأشار إلى أن البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية تتكاثر بسرعة في درجات حرارة تتراوح بين 5° و60° مئوية، المعروفة بـ«منطقة الخطر»، مما يجعل التعامل غير الصحيح مع الطعام سببًا رئيسيًا لنمو هذه الجراثيم.
كما أكد أن إعادة تسخين الأطعمة المطبوخة عدة مرات، وترك بقايا الطعام دون تبريد سريع، واستخدام أدوات تحضير مشتركة للحوم النيئة والخضروات دون تنظيفها جيدًا، كلها ممارسات تزيد من خطر الإصابة بأعراض التسمم مثل الغثيان، القيء، الإسهال، وآلام البطن.
وللحد من المخاطر، ينبغي اتباع ممارسات بسيطة مثل تنظيف الأسطح والأدوات بانتظام، طهي الطعام حتى الوصول إلى درجات حرارة آمنة، تبريد الأطعمة سريعًا بعد الطهي، وتغطية الأطعمة أثناء التخزين في الثلاجة.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
