وكالات –
يلجأ الكثيرون إلى حفظ الطعام وإعادة تسخينه كوسيلة لتوفير الوقت وتقليل الفاقد، لكن هذه العادة تعرضهم لمخاطر صحية غير متوقعة.
ما المشكلة في إعادة تسخين الطعام؟
يوضح أخصائي التغذية العلاجية، أن المشكلة لا تتعلق بالتسخين بحد ذاته، بل بتكرار هذه العملية، مما يؤدي إلى تغيير التركيب الغذائي وفقدان نسبة كبيرة من القيم الغذائية، فضلاً عن زيادة احتمالية التلوث البكتيري.
كيف يؤثر ذلك على صحة الجسم؟
أشار إلى أن إعادة تسخين الطعام عدة مرات يمكن أن تؤدي إلى فقدان الفيتامينات والمعادن الحساسة للحرارة، وبعض الأطعمة قد تتحول إلى عبء على الجهاز الهضمي.
متى يصبح الأمر خطيراً؟
تتزايد المخاطر في حال ترك الطعام خارج الثلاجة لفترة طويلة، أو عدم تبريده سريعاً بعد الطهي، أو إعادة تسخينه أكثر من مرة دون استهلاكه بالكامل، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.
ما هي الأطعمة الأكثر تأثراً بالتسخين؟
– الأرز
– الدجاج
– البطاطس
– السبانخ
كيف يمكن تجنب هذه المخاطر؟
ينصح بعدة خطوات للحفاظ على سلامة الطعام، مثل عدم إعادة التسخين أكثر من مرة، تخزين الطعام في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، وتقسيمه إلى حصص صغيرة.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
