أطعمة معروفة تضر بالبنكرياس.. دراسة تحذر من أضرارها الكبيرة

أظهرت دراسة أن النظام الغذائي الغربي، الغني بالأطعمة العالية الدهون والسكّر، يتسبب في أضرار دائمة للأوعية الدموية الدقيقة في جزر البنكرياس التي تفرز الإنسولين. والأكثر قلقًا أن هذه الأضرار تستمر حتى عند العودة إلى نظام غذائي صحي.

تشمل الأطعمة المسببة لالتهاب البنكرياس: الأطعمة المقلية، الدهون المشبعة، الأطعمة الغنية بالسكّر والنشويات المكرّرة، اللحوم المصنعة، منتجات الألبان كاملة الدسم، والمشروبات المحلاة. هذه الأطعمة تؤدي إلى زيادة الدهون الثلاثية والالتهاب.

المعادن والمواد الكيميائية الضارة

المعادن مثل الزئبق والكادميوم والأرسنيك، بالإضافة إلى الفلور والبارابين، يمكن أن تتراكم في خلايا البنكرياس، مما يعيق إنتاج الإنسولين ويزيد الالتهابات.

كيف نحافظ على صحة البنكرياس؟

من المهم اتباع نظام غذائي منخفض الدهون والسكر، الاعتماد على بروتينات خفيفة، تناول الخضروات والفواكه والح*بو-ب الكاملة، شرب الماء وتجنب المحليات الصناعية، واستبدال الدهون الضارة بالدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو.