وكالات – اكتشف فريق من الباحثين من جامعة لانكستر البريطانية أن الأسماك المجففة تلعب دورًا حيويًا في توفير العناصر الغذائية الأساسية للأطفال والنساء، مما يعزز أهميتها في مجال الأمن الغذائي والتغذية العالمية. تظهر النتائج أن الأسماك المجففة، التي تُعتبر غذاءً خارقًا، تحتوي على عناصر غذائية غنية، ما يجعلها مصدرًا مناسبًا بشكل خاص للنساء والأطفال في الدول الأفريقية.
وباستنادهم إلى بيانات من دراسة قياس مستويات المعيشة من كوت ديفوار وغانا ونيجيريا وملاوي وتنزانيا وأوغندا، وُجد أن ثلث الأسر في هذه الدول تستهلك الأسماك المجففة أسبوعيًا، وأن هذا النوع من الأسماك يحظى بقبول أكبر بنسبة 54% مقارنة بالأسماك الطازجة.
قدم الباحثون تحليلاً لمحتوى العناصر الغذائية في 19 نوعًا من الأسماك المجففة، بما في ذلك الأنواع من البحيرات العظمى والمحيط الهندي. وقد أظهر التحليل أن تناول كميات صغيرة من الأسماك المجففة يمكن أن يسهم بشكل ملحوظ في تلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية، مثل الكالسيوم والحديد والزنك، حيث تساهم كميات صغيرة من الأسماك المجففة بأكثر من 15% من الاحتياجات اليومية الموصى بها لهذه العناصر.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
