وكالات – رقائق البطاطس، المقرمشة والمالحة، تعتبر واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية حول العالم. ومع تزايد الوعي الصحي، بدأ الناس في استبدال البطاطس المقلية بالبطاطس المخبوزة. ورغم أن البطاطس المخبوزة قد تبدو خيارًا صحيًا، فإن مقارنة بسيطة تكشف الفروقات بينهما.
البطاطس المقلية تُطهى في زيت ساخن مما يجعلها تمتص كميات كبيرة من الدهون، بينما تُخبز البطاطس باستخدام كميات قليلة من الزيت، مشيرة إلى أن رقائق البطاطس المخبوزة تحتوي على 20-30% دهون وسعرات حرارية أقل. ومع ذلك، فإن تقليل الدهون لا يعني بالضرورة أنها خيار صحي بالكامل.
كلا الطريقتين قد ينتجان مادة الأكريلاميد، وهي مادة كيميائية تشكل عند طهي الأطعمة النشوية على درجات حرارة مرتفعة. وتشير بعض الدراسات إلى أن البطاطس المخبوزة قد تحتوي على نسب أعلى من الأكريلاميد بسبب مدة الطهي.
رغم أن البطاطس المخبوزة قد تكون أقل في السعرات والدهون، فإن كثرة إضافة الملح ومُحسنات النكهة والمواد الحافظة يمكن أن تسبب مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم. لذا، حتى وإن كانت المخبوزة خيارًا أفضل قليلاً، فإن الاعتدال في استهلاكها يبقى ضروريًا.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
