وكالات – تعاني فرنسا من نقص في البيض نتيجة للزيادة الكبيرة في الاستهلاك، حيث يعاني الفرنسيون من انخفاض القدرة الشرائية وارتفاع تكاليف المواد الخام. هذا التحول دفع العديد إلى استبدال اللحوم بالبيض كبديل بروتيني أقل تكلفة. الأزمة تشمل أيضًا الكرواسون، الذي ارتفعت تكلفته إلى 3 يورو.
سجلت مبيعات البيض أرقامًا قياسية، إذ تم تسويق 15.4 مليار بيضة في عام 2025. وعلى الرغم من أن فرنسا تعد أكبر منتج للبيض في أوروبا، فإن الإنتاج لا ينمو بالسرعة الكافية لتلبية الطلب المتزايد. تشير توقعات إلى أن متوسط استهلاك البيض عالميًا قد يصل إلى 235 بيضة للفرد في عام 2025، مما يعكس توترات شديدة في السوق الفرنسية.
يرجع النقص الحالي إلى زيادة استهلاك البيض خلال الأعياد وموجة الثلوج المفاجئة التي أثرت على سلاسل التوريد. تتعهد اللجنة الوطنية الفرنسية للترويج للبيض بإعادة التوازن للسوق، وتخطط لبناء 300 عنبر جديد بحلول 2030.
تسببت هذه الأزمة في ارتفاع أسعار الكرواسون، حيث ذكرت مديرة مخبز شهير أن التعامل مع عدة موردين أصبح ضروريًا. تغيرت عادات الاستهلاك حيث زاد الاعتماد على البيض بسبب تكلفته المنخفضة مقارنة بالبروتينات الحيوانية الأخرى.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
