احنا فكره السوشي في مكاني دي جت بسبب حاجه زي كده انا راجل اصلا ما كنتش باكل سمكه اياميها تمام وتخدت ورحت وشفت اكسبيرينس اي واز اوفر بالطريقه اللي الشاف بيمسك بيها حته السمكه وبيعمل الرز كده وبعد كده ياخد الوصابي المسحه بتاعه البتاعبعد كده يركبها تمام ويحط ايده في الميه والخل ويرزعها عشان ينضفها ويخش على الرول اللي بعده ده انا حسيت بحب حسيت لا ده واحد بيرسم لوحه قدامي ام فقلت انا عايز اعمل ده تمام روحت مجلس الاداره في 2004 قالوا لي لا طبعا انت راجل بتاع سندوتشات وكافيه تمام غير ان ما فيش حد ولا في موردين ولا في طباخين ولا في اي حاجه في السوق قالوا لي لا قلت لهم لا ماكمش انا هعملها اه تمام وعملناها وصرفنا عليها كتير قوي عشان نثقف الناس تمام يعني ايه تاكل قطعه عليها سمك ني هو في حاجات مش نيه في السوشي ام تمام تدي بيها تمام عملنا داياجرام عملنا نا شرح التفصيله كلها تمام ا طبعا اخد مننا مجهود جبار اول سنه خسرنا فلوس رهيبه السنه الثانيه الثالثه بقى ويتنج ليست وطوابير وطلع من ورانا بقى كميه براندات كبيره جدا وبقى السوشي بقى ترند في No.
