وكالات –
يتزامن عيد الأضحى المبارك مع إقبال الكثيرين على تناول اللحوم، لكن تواجه ربات البيوت مشكلة صلابة قطع اللحم ومدة الطهي الطويلة. إليك أربع مكونات متوافرة في مطبخك تساعد على تليين اللحوم بسرعة:
-
البابايا الخضراء: تحتوي على إنزيم الباباين الذي يكسر الكولاجين في اللحم. يكفي استخدام ملعقتين من عجينة البابايا الخضراء مع القشر والماء لكل كيلوجرام من اللحم، ومزجها جيدًا قبل الطهي.
-
اللبن الرائب: يحتوي على حمض اللاكتيك، الذي يعمل على تكسير ألياف البروتين في اللحم. يجب تتبيل اللحم باللبن الرائب لمدة تتراوح بين 20 إلى 40 دقيقة قبل الشواء.
-
صودا الخبز: تعتبر وسيلة فعالة لتليين اللحم. يمكن دهن اللحم بمزيج من صودا الخبز والماء ثم وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- عصير الليمون أو الخل: يعملان على سحب الماء من اللحم وتليينه؛ يُنصح بوضع طبقة منهما قبل ساعة من الطهي، مع الحذر من الإفراط في الاستخدام.
هذه الطرق ستساعد على تسريع عملية الطهي وتحقيق نتائج أفضل.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
