رائد الأعمال في مجال المطاعم عمر فتحي وسر “هندسة” قائمة الطعام – ضيفي مع معتز الدمرداش

انجينير منيو دي لفته نظري عجباني قوي اصل انك تهندس انجين تهندس المنيو تهندس قائمه الطعام بمعنى ايه بقى يعني انت النهارده بتفكر يعني انا انا راجل مطلع جدا وبسافر كتير جدا وبقابل شيفات كتير جدا وبروحنا زي سيمينارز بحضر سمينارز ورك شوبز في معارض معارض وبروح لناس في مطاعمها واخش مطابخهم واتكلم معاهم وباخد منهم افكار وسم تايم يعني دلوقتي امكانياتي الماديه بقت تسمح بدعوهم يجوا تمام يروحوا الهرم يروحوا المتحف وفي نفس الوقت يخشوا يشتغلوا معانا يوم او يومين يعلموا الولاد يعلمونا حاجه فكل ده جزء من الانجينيرين يعني هو مش بس كوستين وسورسين تمام يعني انت لازم تعرف اولا هتثقف الزبون ازاي تمام بتاعك الجست بتاعك ‏M.

المصدر