وكالات – لا تزال عادة تناول الكبدة النيئة بعد ذبح الأضحية شائعة بين العديد من الأشخاص، رغم أنها تُعتبر ضارة بالصحة. فالأطباء يعتبرونها تهديدًا للصحة العامة، نظرًا لاحتواء الكبد على بكتيريا خطيرة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، إضافة إلى طفيليات يمكن أن تنتقل مباشرة إلى الإنسان.
أوضح استشاري التغذية العلاجية أن الكبد يعمل على تصفية السموم من جسم الحيوان، وهو ما يجعل طهيه بشكل جيد الوسيلة الوحيدة للقضاء على الكائنات الدقيقة الضارة. تناول اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا يعتبر من أسباب الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، لذا من المهم طهي الكبد واللحوم بشكل جيد قبل تناولها.
على الرغم من المخاطر، فإن للكبد فوائد صحية عديدة، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وفيتامين ب 12، وحمض الفوليك، والحديد. يُمكن شوي الكبدة مع تتبيلها بالخل والليمون والأعشاب لضمان نضوجها مع الاحتفاظ بقيمتها الغذائية.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
