وكالات –
مع اقتراب عيد الأضحى، يتزايد استهلاك الكبدة ضمن تقاليد هذا العيد. ولكن يجهل الكثيرون أن تناول الكبدة نيئة أو غير مطبوخة جيدًا يعرضهم لمخاطر صحية كبيرة. فالكبدة مصدر غني بالحديد والبروتين وفيتامين “B12″، لكن عند تناولها نيئة، يمكن أن تكون ملاذًا للبكتيريا والطفيليات مثل السالمونيلا والإيكولاي، التي تسبب التسمم الغذائي.
أعراض تناول الكبدة النيئة
تناول الكبدة النيئة قد يؤدي إلى أعراض خطيرة تشمل الغثيان، القيء، الإسهال، وآلام البطن، إضافة إلى ارتفاع الحرارة، وتكون المخاطر أكبر للأطفال وكبار السن والمصابين بأمراض مزمنة.
كيفية ضمان سلامة الكبدة
السلامة الغذائية للكبدة تعتمد على الظروف الصحية للذبيحة واتباع الإجراءات البيطرية والنظافة أثناء عملية الذبح والتقطيع. كما يجب الحرص على طهي الكبدة جيدًا لضمان القضاء على الميكروبات.
نصائح لتقليل المخاطر
ينبغي شراء اللحوم من مصادر موثوقة والتأكد من خضوع الأضاحي للفحص البيطري، بالإضافة إلى ممارسة النظافة الشخصية وغسل الأدوات جيدًا والطهي الكامل قبل تناول الكبدة.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
