وكالات –
يلجأ الكثيرون إلى تخزين الخبز في الفريزر خلال فصل الشتاء لتجنب تلفه، معتقدين أن هذا يحافظ على جودته. لكن خبراء التغذية يحذرون من أن هذه العادة قد تؤدي إلى أضرار خفية على الصحة عند استخدامها لفترات طويلة.
عند تجميد الخبز لفترات طويلة، تتشكل بلورات ثلجية على سطحه، مما يؤدي إلى تغيير تركيب النشويات. وعند إعادة تسخينه، تحدث تفاعلات كيميائية قد تنتج مركبات ضارة مثل “الأكريلاميد”، التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب.
تأثير تخزين الخبز لفترات طويلة يشمل:
- رفع مستوى السكر في الدم بسرعة.
- عسر الهضم وانتفاخ البطن بسبب تغير تركيب النشويات.
- زيادة الوزن بسبب فقدان الألياف المفيدة.
- تقليل القيمة الغذائية، خاصة الفيتامينات والمعادن.
للتخزين الآمن، يُفضل الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 3 أيام، وإذا تم تجميده، يجب استخدامه خلال أسبوعين. من الأفضل تناول الخبز طازجًا لتفادي فقدان قيمته الغذائية.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
