وكالات – مؤخراً، شهدت محافظة سوهاج واقعة مثيرة للقلق حيث تم ضبط نحو 400 كيلو جرام من لحوم الحمير كانت متجهة إلى بعض المطاعم. هذه الحادثة تثير المخاوف بشأن سلامة الغذاء وضرورة الوعي بتمييز أنواع اللحوم المختلفة. هنا، سيتم تناول كيفية التفريق بين لحم البقر ولحم الحمار.
كيفية تمييز لحم البقر عن لحم الحمار
لتجنب التعرض للخداع عند شراء اللحوم، يمكن اتباع عدة خطوات للتمييز بين لحم البقر ولحم الحمار. من أهم المؤشرات هو اللون، حيث يتميز لحم البقر بلونه الأحمر الداكن أو القرمزي بينما يكون لحم الحمار لونه أحمر فاتح أو وردي. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع لحم البقر بملمس ثابت وألياف عضلية بارزة، في حين أن لحم الحمار يكون أكثر نعومة وأقل تماسكًا.
الدهون في اللحوم
توزع الدهون في لحم البقر بشكل متساوٍ، حيث تتواجد طبقة بيضاء أو صفراء. بينما في لحم الحمار، قد تكون الدهون قليلة أو غير موجودة، وإذا كانت موجودة فهي عادة ما تكون صفراء باهتة وغير متجانسة.
الرائحة كمعيار
يمتاز لحم البقر برائحة جذابة وملفتة. بينما يمكن أن تكون رائحة لحم الحمار غير عادية أو حتى كريهة، مما يعد مؤشراً آخر لتمييز النوعين.
قم بتفحص القطع
عند النظر إلى قطع اللحم، تكون قطع لحم البقر أكبر حجمًا وأكثر انتظامًا. في المقابل، تكون قطع لحم الحمار أصغر حجمًا وأقل انتظامًا، وقد تحتوي على قطع صغيرة من العظام أو الغضاريف.
فرق الأسعار
سعر لحم البقر عادة ما يكون أعلى من اللحوم الأخرى، بينما يُعتبر لحم الحمار أرخص بكثير. هذه الفروق السعرية قد تفتح المجال لعمليات الغش.
أماكن الشراء
من المهم التحقق من مصادر لحوم البقر والحمار، حيث قد يتم بيع لحوم الحمير في أماكن غير مرخصة أو في ظروف غير صحية، مما يعرض المستهلكين لمخاطر صحية.
في ظل هذه المخاوف، فإن الوعي والمعرفة يساعدان المستهلكين في اتخاذ قرارات مستنيرة عند شراء اللحوم. ينبغي عليهم فحص اللحم بعناية والإبلاغ عن أي شكوك تتعلق بجودة وسلامة اللحوم التي يشترونها.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع.
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا.
