أطعمة تخفي “الصحة” وتزيد سكر الدم بشكل مفاجئ.. اكتشفها

يرتبط ارتفاع مستويات السكر في الدم في أذهان الكثيرين بتناول الحلويات والأطعمة الغنية بالسكريات مثل الشوكولاتة والكعك، ولكن تشير الأبحاث إلى أن بعض الأطعمة التي تعتبر صحية قد تسبب ارتفاعاً أسرع في مستويات السكر في الدم. فقد أوضحت مختصة الغدد الصماء أن بعض الوجبات الشائعة التي يُعتقد أنها مفيدة قد تكون خادعة بالنسبة لتوازن السكر، خصوصاً لمن لديهم حالات مرض السكري أو يسعون للسيطرة على مستويات الجلوكوز.

الشوفان الفوري.. فخ الإفطار الصحي

على الرغم من أن الشوفان يُعتبر خيار فطور صحياً، إلا أن الأنواع الجاهزة المعالجة تأتي بمؤشر سكري مرتفع يتراوح بين 79 و83، مما يعني أنها قد ترفع سكر الدم بسرعة أكبر مما هو متوقع. لتقليل هذا التأثير، يُنصح باستخدام الحليب بدلاً من الماء عند التحضير، حيث يساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز.

حليب الشوفان

من أبرز المفاجآت أن حليب الشوفان، خاصة الأنواع المعالجة إنزيمياً، يمكن أن يسبب زيادة ملحوظة في مستوى السكر في الدم، حيث يتراوح مؤشره السكري بين 65 و75. لتحسين توازن هذا المشروب، يُقترح دمجه مع حليب عادي أو إضافة بروتين مثل بودرة البروتين أو المكسرات المطحونة، مما يقلل من سرعة امتصاص السكريات.