وكالات – يعتقد الكثيرون أن المواد الغذائية المخزنة في المطبخ تبقى آمنة لفترة طويلة، إلا أن هذا قد يكون مضلاً، حيث يمكن أن تفقد بعض المنتجات سلامتها وقيمتها الغذائية مع مرور الوقت. وقد تؤدي استخدامات قديمة لهذه المواد إلى مشاكل صحية، حتى وإن لم تظهر عليها علامات فساد واضحة.
زيوت الطهي، مثلاً، يمكن أن تتدهور بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، مما يؤدي إلى تزنخها وإنتاج مركبات قد تزيد من الإجهاد التأكسدي في الجسم. لذلك، يعد أي تغير في الطعم أو الرائحة دليلاً على ضرورة التخلص منها.
زبدة المكسرات، رغم فوائدها، حساسة للأكسدة، وقد تؤدي فترات التخزين الطويلة إلى تكاثر البكتيريا الضارة. ظهور رائحة غير مألوفة أو تغير القوام هو علامة تحذيرية.
أما بالنسبة للدقيق، فإن الدقيق الأبيض يدوم لفترة أطول من دقيق الح*بو-ب الكاملة، الذي يتعرض للتلف بشكل أسرع. كما أن تخزين الدقيق في بيئات رطبة قد يجعله عرضة لنمو الفطريات المسببة للسموم.
التوابل أيضاً تفقد فعاليتها بمرور الوقت، وقد تسبب مشكلات صحية لدى البعض عند استخدامها بعد فترة طويلة من التخزين. كما أن الفاصولياء والعدس المجفف يخسران قيمتهما الغذائية مع الوقت، مما يؤثر على هضمها.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
