نظام غذائي شائع قد يزيد خطر سرطان الكبد.. احذر!

أصدر باحثون تحذيرات جديدة حول تأثيرات النظام الغذائي الغني بالدهون، مشيرين إلى أن المشكلات لا تتعلق فقط بكمية الدهون في كل وجبة، وإنما بطول فترة التعرض لهذا النظام. فقد حذر الباحثون من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا من أن النظام الغذائي الدهني قد يسبب دخول خلايا الكبد في حالة دفاعية غير طبيعية، مما يزيد من احتمالية تحولها إلى خلايا سرطانية.

أوضح الباحثون أن التعرض المزمن للدهون يؤثر سلباً على وظائف خلايا الكبد، إذ يتسبب في تغيير آليات البقاء لديها، مما يعرضها لخطر التحولات السرطانية حتى في غياب الإفراط في استهلاك الدهون في كل وجبة. وقد تتسبب الأطعمة السريعة والمُعالجة في إحداث تغييرات بيولوجية عميقة بالكبد، مما يعزز خطر الإصابة بالسرطان على المدى الطويل.

ما تأثير هذه التحولات على خلايا الكبد؟

تشير نتائج الدراسة إلى أن تناول كميات كبيرة من الدهون بشكل متكرر يؤثر على وظائف الكبد، حيث تتجه الخلايا إلى نمط بدائي يهدف إلى التحمل، مما يؤدي إلى فقدان وظائفها الأساسية المتعلقة بتكسير العناصر الغذائية وتصريف السموم. وفي هذه الظروف، يُحتمل أن تزداد قابلية الخلايا لتكوين الأورام، مما يمهد الطريق لتطور السرطان مستقبلاً.