وكالات – يُعتبر فطر عيش الغراب من الأطعمة المفيدة صحياً، حيث يُضفي نكهة مميزة على الوجبات دون إضافة كميات كبيرة من الدهون أو السعرات الحرارية أو الصوديوم. تشير الأبحاث إلى أن تناول 18 جرامًا من الفطر يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 45%. يُعد الفطر مصدراً غنياً بالإرجوثيونين، وهو حمض أميني ومضاد أكسدة يساهم في حماية الخلايا من التلف. بعض الأنواع مثل فطر شيتاكي وفطر المحار تحتوي على مستويات أعلى من الإرجوثيونين، لكن إدخال أي نوع من الفطر إلى النظام الغذائي يسهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
كما يرتبط ارتفاع ضغط الدم غالباً باستهلاك كميات عالية من الصوديوم الذي يُسبب احتباس السوائل. يمكن تقليل الصوديوم من خلال إضافة الفطر إلى الوجبات، حيث يحتوي كوب من الفطر الأبيض على 5 ملليجرامات فقط من الصوديوم، مما يُفضل نكهته على الحاجة لإضافة الملح. أظهرت دراسة أنه يمكن تقليل استهلاك الصوديوم بنسبة 25% من خلال استبدال نصف كمية اللحم بالفطر في الوصفات التقليدية.
جميع الأخبار المنشورة في موقع مانكيش نت لا تمثل ولأتعبر عن راي إدارة الموقع .
ننشر الأخبار من مصادر مختلفة اليا فقد يجد القارئ محتوى غير لائق للنشر الإلكتروني وحرصا من إدارة موقع مانكيش نت يمكنكم الاتصال بنا مباشرة عبر الضغط على اتصل بنا سنقوم مباشرة بمراجعة المحتوى و حذفه نهائيا إضافة الى مراجعة مصدر الخبر الذي قد يتعرض للإلغاء من قائمة المصادر نهائيا
